1. **電源和插座安全**：確保烘箱的電源線完好無損，插座穩(wěn)固且不過度負(fù)荷，避免多個高功率電器同時連接。
2. **放置和通風(fēng)**：烘箱應(yīng)放置在空間充足的地方，確保熱氣能夠順利散發(fā)，避免過熱或火災(zāi)。
3. **溫度和時間控制**：遵循食譜中的溫度和時間指導(dǎo)，不隨意設(shè)置過高溫度或過長時間，以防火或食物過度烤焦。
4. **觀察和監(jiān)控**：在使用烘箱時，保持對食物的觀察和監(jiān)控，不離開烘箱太遠(yuǎn)或太長時間，以防意外發(fā)生。
5. **安全用電**：根據(jù)烘箱耗電功率安裝足夠容量的電源閘刀，選用足夠電源導(dǎo)線，并確保有良好的接地線。
6. **禁止易燃易爆物品**：嚴(yán)禁將易燃、易爆、易揮發(fā)性物品置入箱中烘烤，以免發(fā)生爆炸事故。
7. **感溫探頭保護(hù)**：工作室的感溫探頭避免碰撞，以免失去控溫作用。
8. **指定人員操作**：烘箱應(yīng)由指定人員操作，嚴(yán)禁無人監(jiān)管運(yùn)行。
9. **周圍環(huán)境安全**：烘箱周圍2米范圍內(nèi)不得放置或堆積任何易燃、易爆、易揮發(fā)性物品。
10. **風(fēng)板孔和進(jìn)氣排氣孔**：工作室風(fēng)板孔、箱體進(jìn)氣孔、排氣孔不可堵塞，箱內(nèi)物品不宜放置過擠，以免影響熱風(fēng)循環(huán)，造成溫度不均或發(fā)生其他不安全隱患。
11. **參數(shù)設(shè)置專人操作**：烘箱的各參數(shù)設(shè)置必須由專人操作，并根據(jù)所烘物品的不同工藝要求設(shè)置相應(yīng)的各項參數(shù)，其他人員不得擅自更改。
12. **泄壓蓋附近安全**：泄壓蓋附近不能放置任何物品，注意其容易發(fā)生危險的范圍內(nèi)人員和其他事物的安全。
13. **清潔和維護(hù)**：經(jīng)常保持箱內(nèi)的清潔并保持箱外地面清潔，不宜將過重的物品放入箱內(nèi)。
14. **定期校對溫度控制儀**：定期校對溫度控制儀溫度顯示是否超差。
15. **取出物品防護(hù)**：從烘箱內(nèi)取出已烘物品時請戴好防護(hù)用品以免燙傷。
16. **檢修前關(guān)閉電源**：在對烘箱進(jìn)行任何檢修、修理之前請關(guān)閉電源。檢修與修理必須由專業(yè)人來進(jìn)行。
17. **烘箱使用必須有人看管**：不允許無人運(yùn)行和過夜運(yùn)行。
這些安全特性有助于確保食品烘箱的安全運(yùn)行，保障操作人員的安全以及食品生產(chǎn)的質(zhì)量和安全。
